Browsed by
Kategoria: BIAŁY – Zdrowie

Brukselka

Brukselka

Brukselka, czyli mała kapustka jest typowo jesiennym warzywem. Jest mała i bogata w wiele witamin i minerałów. Jej nazwa pochodzi z Brukseli. Gdzie skrzyżowano jarmuż i kapustę głowiastą. Brukselka zawiera wiele witamin i minerałów niezbędnych do funkcjonowania Waszego organizmu. Są pięknie zielonym dodatkiem do wielu dań. Możecie je z powodzeniem przemycać w zupach typu krem (tutaj przepis na zupę krem). Te małe zielone kapustki są równie bogate w wartości odżywcze i witaminy co ich duże odpowiedniki. Chroni żołądek przed wrzodami…

Read More Read More

Kukurydza

Kukurydza

Kukurydza to jednorożca roślina, która osiąga wysokość nawet do 2,5 metra. Jedna roślina może obrodzić w 4-6 kolb, jedna może zawierać nawet do 1000 ziaren. Te żółte małe ziarenka, które mają bardzo szerokie zastosowanie pochodzą z Ameryki Środkowej i Południowej. Prawdopodobnie jest to najstarsze zboże. Świadczą o tym znalezione kolby kukurydzy w New Mexico 2 m, które pochodziły z 2500 r. przed naszą erą. Do Europy najprawdopodobniej została przywieziona wraz z drugą wyprawą Kolumba. Ziarno kukurydzy jest bogate w skłądniki…

Read More Read More

Jarmuż

Jarmuż

Jarmuż to jedna z odmian kapusty. Ma długie zielone lub fioletowe, pomarszczone liście. To mało popularne warzywo jest bogate w witaminę A, C, K, wapń, potas, błonnik i sulforafan. Dzięki czemu jarmuż uszczelnia naczynia krwionośne oraz zapobiega miażdżycy.  Sulfarafan działa m.in. bakteriobójczo. Usuwając z organizmu Helicobacter pylori  może zapobiegać wrzodom żołądka oraz dwunastnicy. Sezon na jarmuż rozpoczyna się zaraz po lecie. Możecie go kupić na każdym targu w okresie jesiennym i zimowym. Aby dostarczyć dużej ilości składników i minerałów możecie przygotować koktajl…

Read More Read More

Agrest

Agrest

Agrest to małe kulki w kolorze zielonym. Rosną na średniej wielkości krzewach z kolcami, które powinny utrudnić zerwanie owoców. Agrest zawiera głównie witaminę A oraz C, fosfor, potas oraz wapń. Wspomaga pracę oczu oraz układu pokarmowego. Zawierają tylko 44 kcal w 100 gramach, dzięki czemu osoby przebywające na dietach odchudzających mogą w większych ilościach dodawać je do deserów jak i  śniadań. Indeks glikemiczny agrestu wynosi 15 co pozwala diabetykom na spożywanie tego wartościowego owocu. Agrest możecie wykorzystywać do deserów, dżemów.  …

Read More Read More

Kiwi

Kiwi

Kiwi to owoc zwany pierwotnie jako chiński agrest. Pochodzi z Chin z okolic rzeki Jangcy. Kształtem przypomina walec. Jego skórka jest koloru brązowego i jego powierzchnię pokrywają liczne, małe włoski. Miąższ jest zielony z małymi czarnymi pestkami i białym środkiem. Kiwi powinno być jędrne. Można je obrać że skórki lub przekroić na pół i wyjeść wnętrze łyżeczką. Kiwi zawiera wiele składników mineralnych i witamin. Najwięcej zawiera witaminy C i potasu. W przypadku pierwszej zaspakaja w pełni dzienne zapotrzebowanie, dzięki czemu…

Read More Read More

Liczi

Liczi

Liczi zwane, też jako śliwka chińska znane jest już od czasów chińskich cesarzy. Znane było wtedy jako owoc poprawiający nastrój i dodające sił. Dojrzałe owoce liczi zrywane są z drzewa, gdy będą czerwone i jędrne. Skórka jest chropowata, z wypustkami i ogonkiem u góry. Po oderwaniu go i delikatnym naciśnięciu skórki z łatwością możecie obrać je ze skórki. W środku znajdziecie biały, perłowy miąższ i dużą ciemną pestke. Skórka powinna łatwo odchodzić, jeśli trudno jest się jej pozbyć oznacza to,…

Read More Read More

Banany

Banany

Banany zawierają wiele witamin i minerałów, które należy dostarczać organizmowi. Są dostępne cały rok, dzięki czemu nawet codziennie możecie korzystać z ich smaku. Banany zawierają witaminę A, C, E, K oraz dużo Potasu (358 mg), Fosfor, Magnez. Zawierają, aż 89 kcal w 100 gramach oraz mają wysoki indeks glikemiczny wynoszący 60. W związku z czym diabetycy powinni wykluczyć je z diety, albo ograniczyć spożywanie ich. Duża zawartość potasu obniża ciśnienie tętnicze krwi, z związku z czym osoby cierpiące na nadciśnienie…

Read More Read More

Mandarynki, klementynki

Mandarynki, klementynki

Mandarynki najbardziej i najczęściej kojarzone są ze Świętami Bożego Narodzenia. To prawda, że w tym czasie jest ich najwięcej w sklepach i są najtańsze. Są miłym zamiennikiem do polskich sezonowych owoców, na które znów czekam. Mandarynki są małe i mieszczą się w dłoni. Są dużo mniejsze, niż pomarańcze. Zawierają więcej witaminy A, niż cytryny i pomarańcze, która wpływa na zdrowe oczy. Owoce te zawierają również wysoką zawartość Witaminy C, która wpływa na odporność organizmu. Mandarynki mają niski indeks glikemiczny, w…

Read More Read More

Wszystko o kaszy 2

Wszystko o kaszy 2

Kasza jest częstym składnikiem mojego obiadu. Wspaniałe urozmaica dietę i pasuje prawie do każdego dania. W jednym z poprzednich wpisów przedstawiłam Wam bogactwo kaszy jaglanej, gryczanej, jęczmiennej i orkiszowej (link do wpisu), teraz przedstawię Wam kilka innych, które uważam za cenne.   Kasza bulgur Została odkryta już ponad 4000 lat temu na Bliskim Wschodzie. Ceniona już wtedy teraz powraca na talerze. Kasza bulgur ma największa zawartość błonnika przypadającego na 100 gram kaszy po ugotowaniu – aż 4,5 grama. Zawiera rownież:…

Read More Read More

Płatki śniadaniowe

Płatki śniadaniowe

Płatki śniadaniowe z mlekiem lub jogurtem są jednym z najpopularniejszych pomysłów na śniadanie oraz chyba najłatwiejszym. Jest wiele płatków, które możecie wybrać na składnik główny, jednakże zwróćcie uwagę czy, aby na pewno są zdrowe- z pełnego ziarna, nieprzetworzone. Płatki kukurydziane są chyba najpopularniejsze, Jedzą je zarówno dzieci jak i dorośli. Są bezglutenowe, ale jednocześnie zawierają bardzo dużą ilość węglowodanów, bo w niektórych przypadkach aż 83 gramy /100 gram suchych płatków. Biorąc pod uwagę, że jedna łyżeczka to 5 gram cukru…

Read More Read More