Smażona kasza gryczana z cukinią, bobem i serem feta to szybkie i smaczne danie. Sycące, zawierające wiele sezonowych warzyw i witamin.

Ten prosty przepis na warzywną patelnię jest szybki i łatwy w wykonaniu dla każdego. Tę bezglutenową propozycję możecie urozmaicić o dodatkowe warzywa. Ser mozarella może również świetnie sprawdzić się jako zamiennik fety. Wasza własna wariacja może być jeszcze smaczniejsza dlatego nie bójcie się eksperymentować. Składniki:

• 1/2 woreczka ugotowanej kaszy gryczanej
• 1/2 cukini
• 1/2 kostki sera feta
• 250 gram ugotowanego bobu
• sol i pieprz

Kasze ugotujcie zgodnie z przepisem na opakowaniu. Bób ugotujcie do miękkości ziarnek. Umytą cukinię pokrójcie na ćwiartki wzdłuż oraz w 1 centymetrowe kawałki. Smażcie ją na łyżce oleju z dodatkiem pieprzu i soli. Do podsmażonej cukinii dodajcie gotową kaszę oraz obrany bób ze skórki. Po połączeniu się składników dodajcie pokrojoną w kostkę fetę. Danie z patelni podawajcie na ciepło lub w formie sałatki na zimno.

Inne dania z cukinii:

Inne dania z patelni: