Leśny mech – ciasto ze szpinakiem i kremem mascarpone

Leśny mech – ciasto ze szpinakiem i kremem mascarpone

Do ciasta LEŚNY MECH zabierałam się kilka lat. Bałam się, że mi nie wyjdzie a przecież na wszystkich zdjęciach w internecie tak pięknie to ciasto wyglada. Dziś się udalo! Okazja, też była bardzo zobowiązująca bo dziś są okrągłe urodziny mojego Taty. Mam nadzieje, że będzie mu smakowało.

Ciasto wyszło puszyste, zielone i delikatnie słodkie. Idealnie sprawdzi się w roli tortu urodzinowego. Dekoracje możecie wykonać z pestek granatu, truskawek lub innych owoców, które kolorem będą kontrastowały z leśnym mchem. Pamiętajcie, aby takie owoce nie dawały zdyt dużo soku, żeby mech nie utopił się. Ciasto jest proste, jednakże wymaga czasu, ponieważ nie można nałożyć kremu na ciepłe ciasto. Składniki:

Ciasto:

  • 1 szklanka oleju
  • 1/2 szklanki cukru
  • 3 jajka
  • 2 szklanki maki
  • 3 łyżeczki proszku do pieczenia
  • 450 gram odciśniętego szpinaku

Szpinak rozmroźcie i odsaczcie na sitku. Jajka utrzyjcie z cukrem, dodajcie olej i wymieszajcie. Wsypcie mąkę wymieszaną z proszkiem do pieczenia. Do połączonych składników dodajcie odciśnięty szpinak. Całość wymieszajcie łyżką do uzyskania jednolitej konsystencji. Ciasto pieczcie w 180 stopniach z termoobiegiem przez 35-40 minut.

Krem:

  • 200 ml śmietanki 30%
  • 250 gram serka mascarpne
  • lyżka cukru

Śmietankę ubijcie z cukrem i dodajcie serek mascarpone. Wymieszajcie do uzyskania jednolitej, kremowej konsystencji.

Wystudzone ciasto szpinakowe przekrujcie na pół i odetnijcie trochę góry, aby zrobić kruszoną strukturę ciasta. Muszę Wam się przyznać, że musiałam odkroić całe ciasto dookoła, aby wydobyć ten piękny zielony kolor. Leśny mech przełóżcie kremem. Jeśli zostanie go Wam trochę to możecie wykorzystać go do deseru ( przepis tutaj ). Przykryjcie górną warstwą ciasta i dodajcie pokruszone ciasto na wierzch i owoce. Wstawcie do lodówki, aby schłodzić krem.

Inne ciasta z warzyw:

 

Inne propozycje z mascarpone:

Dodatkowo mam dla Was poradę #Beko dotycząca krojenia ciasta 🙂

Przepis bierze udział w konkursie #ciastojakzobrazka

Ciasto jak z obrazka

4 thoughts on “Leśny mech – ciasto ze szpinakiem i kremem mascarpone

  1. Witam
    Piekłam już to ciasto, ale z innego przepisu.
    Dziś postanowiłam zrobić z tego.
    Napiszę, jak wyszło.
    Smacznie pozdrawiam:)

Dodaj komentarz

Twój adres email nie zostanie opublikowany.