Tort orzechowy

Tort orzechowy

Orzechowy tort jest delikatny i orzechowy. Chrupiący krem sprawia, że zostaje na długo w pamięci. tort orzechowy jest idealny do świętowania urodzin oraz nowego roku.

Smaki tortów, które ostatnio przygotowuję powstają zazwyczaj z chęci połączenia różnych smaków. Odtwarzam krem, który kiedyś jadłam i mi smakował i dodaje go do biszkopta lub innego ciasta, które lubię. Krem z mascarpone, który bardzo często używam jest uniwersalny i można go dowolnie modyfikować. W tym przypadku dodałam kakao oraz orzechy włoskie i powstał zupełnie nowy smak w mojej kuchni. Składniki:

Biszkopt:

  • 6 jaj, w temp. pokojowej
  • 1/2 szklanka cukru
  • 1 szklanka mąki pszennej
  • 1/3 szklanki mąki ziemniaczanej

Białka oddzielcie od żółtek i ubijcie na sztywną pianę. Następnie nadal ubijając białka powoli oddawajcie cukier. Gdy białka będą gęste i błyszczące w 3 partiach dodajcie żółtka. Następnie po połączeniu skądników dodajcie w kilku częściach przesiane i połączone ze sobą mąki. Gdy składniki będą połączone do wyłożonej, tylko na dnie, papierem do pieczenia blaszce wylejcie ciasto. Pieczcie około 30 minut w 180 stopniach.

Krem kakaowy z mascarpone:

  • 250 gram mascarpone
  • 250 ml śmietany kremówki 30%
  • 1 łyżka kakao naturalnego, gorzkiego
  • 1 łyżka ksylolitu lun cukru
  • 100 gram posiekanych orzechów włoskich

Mascarpone oraz śmietanę ubijcie wraz z kakao i słodziwem. Gdy krem będzie już sztywny dodajcie orzechy włoskie i delikatnie wymieszajcie łyżką.

Dodatkowo:

  • Połówki orzechów do dekoracji wierzchu tortu
  • kilka łyżek kakao ciemnego, naturalnego
  • posypka czekoladowa

Ostudzony biszkopt przekrójcie na 2 części. Na pierwszą wyłóżcie warstwę kremu. Przykryjcie drugim blatem biszkoptu. Wierzch tortu przykryjcie warstwą kremu, łącznie z bokami. Dookoła ułóżcie połówki orzechów włoskich, a środek posypcie kakao oraz czekoladową posypką. Boki ciasta możecie rownież obsypać kakao.

Tort orzechowy

Inne torty:

TortRafaelo
TortCzekoladowy
TortCharlotte
TortLeśnyMech

Dodaj komentarz

Twój adres email nie zostanie opublikowany.