Zupa z bobu, marchewki i młodych ziemniaków

Zupa z bobu, marchewki i młodych ziemniaków

Zupa z bobu, marchewki i młodych ziemniaków jest pyszna, letnia i sycąca. Zawiera kilka letnich składników, które przypadną każdemu do smaku.

Moje letnie zupy zawierają zawsze kilka warzyw, które mogę spotkać na okolicznych targach. Wybierając składniki staram się, aby były świeże i zachęcały widokiem do zjedzenia. W zasadzie wszystkie teraz dostępne warzywa możecie połączyć i stworzyć pyszną, letnią zupę. Jako pierwszą zrobiłam tę z bobu. Składniki:

  • 1/2 kilo ugotowanego bobu
  • 1/2 kilo młodych ziemniaków
  • 2 łyżki oliwy
  • 3 marchewki
  • 1 łyżka masła
  • 1 ząbek czosnku
  • 4 szklanki bulionu
  • 1 łyżka szczypiorku ( do dekoracji gotowej zupy na talerzu )
  • 100 ml śmietany 12 %
  • sól, pieprz, czerwona papryka

W garnku, którym finalnie będziecie gotować zupę podgrzejcie olej i masło. Dodajcie pokrojone w plasterki marchewkę oraz półksiężyce ziemniaki. Podsmażcie z przyprawami. Zalejcie bulionem i dodajcie czosnek. Ugotowany bób obierzcie ze skóry i dodajcie do miękkich warzyw. Wlejcie śmietanę do miseczki i dodajcie gotującego się wywaru z warzyw. Mieszajcie energicznie do połączenia. Tak zahartowaną śmietanę dodajcie do zupy. Po pierwszym zagotowaniu się możecie podawać zupę.

 

 

Inne zupy:

  

One thought on “Zupa z bobu, marchewki i młodych ziemniaków

Dodaj komentarz

Twój adres email nie zostanie opublikowany.